Brunch & raňajky
Brunch v Bratislave — po francúzsky
Neskoré raňajky tak, ako ich poznajú v Bretónsku: galette s vajcom a syrom, sladká palacinka so slaným karamelom, dobrá káva. Od 10:00, bez rezervácie.
Saint Paul vo Fresh Markete je brunchové miesto po francúzsky — otvorené pondelok až sobotu od 10:00. Slané galettes z pohánky (bez lepku), sladké francúzske palacinky, espresso a cider Sorre.
Slaná časť: galette s vajcom
Bretónska odpoveď na vajcia na raňajky: galette La Complète — šunka, syr a vajce so žĺtkom navrchu, zabalené v chrumkavej pohánkovej palacinke. Celá slaná časť menu je prirodzene bez lepku.
Sladká časť: palacinky
Sladké francúzske palacinky s domácim slaným karamelom, čokoládou alebo len maslom a cukrom — dezert, ktorým sa v Bretónsku končí každé jedlo. Na požiadanie aj v bezlepkovej pohánkovej verzii.
K tomu
Espresso z dobrej pražiarne, čerstvý jablkový mušt alebo pohár cideru — v Normandii sa k neskorým raňajkám pije bez výčitiek. Cez obed si môžete dať aj obedové menu od 9,90 €.
Čo si dať na brunch
Pár osvedčených kombinácií z menu:
- 3,90 €
Sel de Guérande
Slané maslo Sel de Guérande
- 2,90 €
Beurre
Maslo
- 16,90 €
Menu Bistrot
Soupe à l’oignon · Bœuf Bourguignon · jablkový džús alebo sóda
Praktické otázky
- Do kedy sa dá prísť na brunch?
- Otvorené máme pondelok – piatok 10:00 – 17:00 a v sobotu 10:00 – 16:00. Galettes aj sladké palacinky pečieme celý deň, takže „brunch“ si u nás dáte aj o tretej poobede.
- Treba si rezervovať stôl?
- Nie — fungujeme bez rezervácií, jednoducho príďte. Cez obed v pracovné dni býva najplnšie medzi 12:00 a 13:00.
- Je brunch vhodný pre celiatikov?
- Áno. Všetky slané galettes sú zo 100 % pohánkovej múky, teda prirodzene bez lepku; sladké palacinky pripravíme v bezlepkovej verzii na požiadanie. V kuchyni však pracujeme aj s pšeničnou múkou — pri prísnej celiakii to povedzte obsluhe.
- Kde zaparkujem a ako vás nájdem?
- Sme na 1. poschodí Fresh Marketu na Rožňavskej 1a — parkovanie je priamo pri tržnici. Zastávka MHD je pred vchodom.
- Môžem prísť s deťmi?
- Samozrejme. Sladká palacinka s čokoládou je overená detská klasika a tržnica je na návštevu s deťmi zvyknutá.
Víkendový plán: sobotný brunch
Sobota 10:00 – 16:00 · Fresh Market, 1. poschodie · bez rezervácie.